Paket servis ve sipariş takip programı nasıl olmalı?

Sipariş takip programı ne işe yarar?

Yoğun saatte en çok zaman kaybettiren şey, siparişin bir yerden diğerine elle taşınmasıdır: telefonda not alınır, mutfağa söylenir, adres kâğıda yazılır, kurye dönünce hesap kapatılır. Her adımda hata payı vardır. Sipariş takip programı bu zinciri tek ekranda birleştirir:

• Telefon siparişi: Arayan müşteri tanınır, adresi ve önceki siparişleri ekrana gelir.
• Mutfak: Sipariş girildiği anda mutfak yazıcısından ya da mutfak ekranından çıkar.
• Kurye: Hangi siparişin hangi kuryede olduğu, teslim edilip edilmediği görünür.
• Kasa: Kurye döndüğünde hangi siparişin parasının alındığı bellidir; gün sonu hesabı tutar.

Telefonla gelen sipariş: Caller ID

Paket serviste en uzun süren iş adres sormaktır. Caller ID (arayan numara tanıma) ile telefon çaldığında numara kasaya düşer. Müşteri daha önce sipariş verdiyse adı ve adresi ekrana gelir; siz sadece ürünleri seçersiniz. Yeni müşteride bilgiler bir kez yazılır, sonraki aramada hazırdır.

Bunun için sabit hattınızın numarayı programa iletebilmesi gerekir. Cep telefonuyla sipariş alıyorsanız, telefona kurulan bir uygulama da gelen aramayı kasaya aktarabilir.

Mutfak yazıcısı ve mutfak ekranı

Sipariş girildiğinde mutfağa kendiliğinden gitmelidir. Burada iki yol vardır:

• Mutfak yazıcısı: Ürünler kategorisine göre ayrı yazıcılara gider; örneğin içecekler bara, ızgara ocakbaşına.
• Mutfak ekranı: Siparişler ekranda sırayla görünür, hazırlanan işaretlenir. Kâğıt tüketimi azalır, hangi siparişin beklediği görünür.

Seçerken mutfağınızın düzenine bakın: tek ocak ve tek aşçı varsa yazıcı yeterlidir; birden fazla istasyon varsa kategori bazlı yönlendirme önemlidir.

Kurye takibi

Birden fazla kuryeniz varsa “hangi sipariş kimde” sorusu gün sonunda kasayı karıştırır. Kurye uygulamasında kurye kendisine verilen siparişleri ve adresleri telefonunda görür, teslim ettiğinde işaretler. Kasada da hangi siparişin yolda, hangisinin teslim edildiği görünür.

Kurye uygulaması seçerken kuryenin telefonunda kurulumu kolay mı, adres tek dokunuşla haritada açılıyor mu ve teslim bilgisi kasaya anında düşüyor mu, bunlara bakın.

Salon ve paket aynı sistemde olmalı

Hem salon hem paket servis yapıyorsanız iki ayrı program kullanmak stok ve kasayı ikiye böler. Masa siparişleri, tezgâh satışı ve paket servis aynı programda olursa:

• Stok tek yerden düşer,
• Gün sonu raporu tüm satışları birlikte gösterir,
• Aynı ürünün fiyatı her kanalda aynı kalır (ya da bilerek farklı tanımlanır).

Masada sipariş alan garsonlar için telefondan sipariş girilebilen bir garson uygulaması da işi hızlandırır.

Seçerken sorulacak sorular

1. Program internet kesilince çalışmaya devam ediyor mu?
2. Caller ID ve kurye takibi aynı programda mı, ayrı ücretli mi?
3. Mutfak yazıcısı kategoriye göre yönlendirme yapıyor mu?
4. Yazarkasa POS cihazınızla bağlantılı çalışıyor mu?
5. Kurulumu ve personel eğitimini kim yapıyor, destek nasıl veriliyor?
6. Paket servis raporu (kurye, bölge, saat bazında) alınabiliyor mu?

KayraPOS’ta paket servis

KayraPOS restoran, fast food ve kafe ekranlarında masa, tezgâh ve paket servisi tek programda birleştirir. KayraPOS Caller ID uygulamasıyla arayan müşteri kasada tanınır, KayraPOS Kurye ile kurye siparişleri telefonundan takip eder, KayraPOS Garson ile masada sipariş alınır. Siparişler kategoriye göre mutfak ve bar yazıcısına gider. Ayrıntılar için restoran programı ve fast food programı sayfalarına bakabilirsiniz.

Sık sorulan sorular